Protein hidrolisis CAS 96690-41-4

Apabila hidrolisis protein—sering dipanggil protein terhidrolisis—mula-mula muncul pada awal 2000-an, tidak banyak yang diketahui tentang kesannya terhadap saiz dan prestasi; kami hanya tahu mereka dicerna lebih cepat daripada serbuk protein tradisional. Sesetengah orang tertanya-tanya jika itu benar-benar membuat perbezaan dan melabel hidrolisat sebagai gimik. Sekarang kita lebih tahu.

Sedekad kemudian, kami kini mempunyai lebih banyak penyelidikan untuk diambil, dan kedua-dua whey dan hidrolisat kasein membuat kemunculan semula. Adakah mereka akan menjadi popular seperti terpencil atau pekat? Mungkin tidak, tetapi di luar penghadaman sepantas kilat, whey dan kasein hidrolisis menawarkan kelebihan yang serius dalam situasi tertentu. Inilah yang anda perlu tahu!

Hidrolisis protein merujuk kepada protein yang telah dicerna sebahagian atau "terhidrolisis." Jangan risau, ia bukan seolah-olah seseorang mula mengunyah protein anda dan meludahkannya semula. Proses ini melibatkan penambahan enzim proteolitik, yang memecahkan protein, atau memanaskan protein dengan asid. Kedua-duanya meniru proses pencernaan dan mengakibatkan protein utuh terurai kepada asid amino tunggal dan helai peptida asid amino kecil.

Whey protein hydrolyzate mempunyai kandungan leucine yang lebih tinggi berbanding dengan whey isolate.

Mengisi semula glikogen dengan karbohidrat selepas bersenam meningkatkan proses pemulihan dan menyediakan badan anda untuk senaman seterusnya, terutamanya jika anda seorang atlet yang melakukan dua hari atau sesuatu yang mencabar.

Pengisian semula glikogen didorong oleh insulin, yang dirangsang dengan kuat dengan kehadiran karbohidrat, tetapi juga dirangsang dengan kehadiran protein sahaja. Hidrolisis whey mendorong tindak balas insulin yang jauh lebih besar berbanding dengan protein utuh (mengasingkan atau menumpukan), yang boleh memudahkan penambahan glikogen yang lebih baik dan tindak balas anabolik yang lebih besar apabila diambil selepas bersenam.