Terdapat banyak jenama serbuk protein di pasaran, sumber protein berbeza, kandungannya berbeza, pemilihan kemahiran, yang berikut untuk mengikuti pemakanan untuk memilih serbuk protein berkualiti tinggi.
1. Klasifikasi dan ciri -ciri serbuk protein
Serbuk protein diklasifikasikan oleh sumber terutamanya serbuk protein haiwan (seperti: protein whey, protein kasein) dan serbuk protein sayuran (terutamanya protein soya) dan serbuk protein campuran.
Serbuk protein haiwan
Protein whey dan kasein dalam serbuk protein haiwan diekstrak dari susu, dan kandungan protein whey dalam protein susu hanya 20%, dan selebihnya adalah kasein. Berbanding dengan kedua -dua, protein whey mempunyai kadar penyerapan yang lebih tinggi dan nisbah yang lebih baik dari pelbagai asid amino. Casein adalah molekul yang lebih besar daripada protein whey, yang sedikit sukar untuk dicerna. Lebih baik mempromosikan sintesis protein otot badan.
Menurut tahap pemprosesan dan penapisan, serbuk protein whey boleh dibahagikan kepada serbuk protein whey pekat, serbuk protein whey yang dipisahkan dan serbuk protein whey yang dihidrolisis. Terdapat perbezaan tertentu dalam kepekatan, komposisi dan harga ketiga, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut.
Serbuk protein sayur -sayuran
Serbuk protein tumbuhan disebabkan oleh sumber yang kaya, harga akan lebih murah, tetapi juga sesuai untuk alahan susu atau pesakit intoleransi laktosa yang memilih, protein soya yang biasa, protein kacang, protein gandum, dan lain-lain, yang mana protein soya adalah satu-satunya protein yang dihadapi, boleh digunakan oleh orang-orang yang diserap dan dibebankan dengan baik, tetapi boleh digunakan oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh diserap oleh manusia, tetapi juga boleh digunakan oleh orang-orang yang diserap dan dibebankan, tetapi juga boleh digunakan oleh orang-orang yang diserap dan dibebankan, tetapi juga boleh digunakan oleh manusia, tetapi juga boleh diserap dan dibebaskan dengan baik. Kadar penyerapan adalah lebih rendah daripada serbuk protein haiwan.
Serbuk protein campuran
Sumber protein serbuk protein bercampur termasuk haiwan dan tumbuhan, biasanya diperbuat daripada protein soya, protein gandum, kasein dan serbuk protein whey, pemprosesan bercampur dengan berkesan untuk kekurangan asid amino penting dalam protein tumbuhan.
Kedua, terdapat bakat untuk memilih serbuk protein berkualiti tinggi
1. Periksa senarai ramuan untuk melihat sumber serbuk protein
Senarai ramuan disusun mengikut kandungan ramuan, dan semakin tinggi perintah, semakin tinggi kandungan ramuan. Kita harus memilih serbuk protein dengan kadar pencernaan dan penyerapan yang baik, dan lebih mudah komposisi, lebih baik. Urutan kecernaan serbuk protein biasa di pasaran adalah: protein whey> protein kasein> protein soya> protein kacang, jadi protein whey harus disukai.
Pilihan khusus serbuk protein whey, umumnya memilih serbuk protein whey pekat, untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh memilih untuk memisahkan serbuk protein whey, dan pesakit dengan fungsi pencernaan dan penyerapan yang buruk disyorkan untuk memilih serbuk protein whey yang dihidrolisis.
2. Periksa jadual fakta pemakanan untuk melihat kandungan protein
Kandungan protein serbuk protein berkualiti tinggi harus mencapai lebih dari 80%, iaitu, kandungan protein setiap serbuk protein 100g harus mencapai 80g dan ke atas.
Ketiga, langkah berjaga -jaga menambah serbuk protein
1. Menurut situasi individu yang sesuai dengan suplemen
Makanan yang kaya dengan protein berkualiti tinggi termasuk susu, telur, daging tanpa lemak seperti ternakan, ayam, ikan dan udang, serta produk kacang soya dan soya. Secara umum, jumlah yang disyorkan boleh dicapai dengan memakan diet harian yang seimbang. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pelbagai penyakit atau faktor fisiologi, seperti pemulihan pasca operasi, pesakit dengan cachexia penyakit, atau wanita hamil dan menyusu yang mempunyai pengambilan makanan yang tidak mencukupi, suplemen tambahan harus sesuai, tetapi perhatian harus dibayar kepada pengambilan protein yang berlebihan untuk mengelakkan peningkatan beban pada buah pinggang.
2. Perhatikan suhu penempatan
Suhu dispensing tidak boleh terlalu panas, mudah untuk memusnahkan struktur protein, kira -kira 40 ℃ boleh.
3. Jangan makan dengan minuman berasid
Minuman berasid (seperti cuka cider epal, air lemon, dan lain -lain) mengandungi asid organik, yang mudah membentuk gumpalan selepas memenuhi serbuk protein, yang mempengaruhi pencernaan dan penyerapan. Oleh itu, ia tidak sesuai untuk dimakan dengan minuman berasid, dan boleh ditambah kepada bijirin, serbuk akar teratai, susu, susu kedelai dan makanan lain atau diambil dengan makanan.
Masa Post: Okt-18-2024