Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, masalah obesiti global telah menjadi semakin teruk. Menurut "Global Obesity Atlas 2025" yang dikeluarkan oleh Persekutuan Obesiti Sedunia, jumlah orang dewasa obes di seluruh dunia dijangka meningkat daripada 524 juta pada tahun 2010 kepada 1.13 bilion pada tahun 2030, peningkatan lebih 115%. Berlatarbelakangkan ini, semakin ramai pengguna mencari bahan-bahan semula jadi yang boleh membantu mencegah obesiti. Pada bulan Jun tahun ini, satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "npj science of food" menunjukkan bahawa kurkumin mengurangkan pengumpulan lemak viseral dalam tikus MASH dengan menghalang pembebasan polipeptida perencat gastrik (GIP) yang disebabkan oleh kecederaan usus hipoksik. Penemuan ini bukan sahaja memberikan idea baharu untuk anti-obesiti tetapi juga meluaskan pasaran aplikasi kurkumin.
Bagaimanakah kurkumin menghalang pengumpulan lemak visceral? Pengumpulan lemak visceral merujuk kepada pengumpulan lemak yang tidak normal atau berlebihan. Diet tinggi karbohidrat, tinggi lemak dan kekurangan senaman semuanya boleh menyebabkan ketidakseimbangan tenaga, sekali gus menyebabkan lemak visceral yang berlebihan. Saluran gastrousus merupakan kawasan utama untuk penyerapan lemak. Pengumpulan lemak visceral merupakan ciri penting bagi steatohepatitis berkaitan disfungsi metabolik (MASH). Menurut kajian, kedua-dua kurkumin dan antibiotik boleh mengurangkan berat badan tikus MASH, dan kurkumin dan antibiotik mempunyai kesan sinergi.
Kajian mekanisme mendapati bahawa kurkumin terutamanya mengurangkan berat lemak viseral, terutamanya dalam tisu perirenal. Kurkumin menghalang pertambahan berat badan dengan menyekat pembebasan GIP dan mengurangkan indeks tisu adipos di sekitar buah pinggang. Pengurangan pembebasan GIP usus yang disebabkan oleh kurkumin menghalang pengaktifan reseptor GIP, sekali gus mengurangkan adipogenesis dan keradangan dalam tisu adiposa perirenal. Di samping itu, kurkumin boleh mengurangkan hipoksia usus kecil dengan melindungi epitelium usus dan penghalang vaskular, sekali gus mengurangkan pembebasan GIP. Kesimpulannya, kesan farmakologi kurkumin pada lemak viseral terutamanya melemahkan pembebasan GIP dengan menghalang hipoksia yang dimediasi oleh gangguan penghalang usus.
Kurkumin, "pakar anti-radang", terutamanya berasal daripada akar dan rizom Kurkumin (Curcuma longa L.). Ia merupakan sebatian polifenol berat molekul rendah dan biasanya digunakan sebagai perasa dalam pelbagai makanan. Pada tahun 1815, Vegel et al. pertama kali melaporkan pengasingan "bahan berwarna oren-kuning" daripada rizom kunyit dan menamakannya kurkumin. Hanya pada tahun 1910 Kazimierz dan saintis lain menentukan struktur kimianya sebagai asilmetana diferulik. Bukti sedia ada menunjukkan bahawa kurkumin mempunyai kesan anti-radang yang ketara. Ia boleh memberikan kesan anti-radangnya dengan menghalang laluan reseptor seperti Toll 4 (TLR4) dan laluan isyarat faktor nuklear hilirannya kB (NF-kB), dan mengurangkan penghasilan faktor pro-radang seperti interleukin-1 β(IL-1β) dan faktor nekrosis tumor -α(TNF-α). Sementara itu, sifat anti-radangnya dianggap sebagai asas pelbagai aktiviti biologi, dan sebilangan besar kajian praklinikal atau klinikal telah mengkaji keberkesanannya dalam penyakit radang. Antaranya, penyakit radang usus, artritis, psoriasis, kemurungan, aterosklerosis dan COVID-19 merupakan bidang penyelidikan yang sedang hangat semasa.
Dengan perkembangan pasaran moden, kurkumin sukar untuk mencapai dos yang berkesan melalui diet sahaja dan perlu diambil dalam bentuk suplemen. Oleh itu, ia telah berkembang dengan ketara dalam bidang makanan kesihatan dan suplemen diet.
Justgood Health juga telah membangunkan pelbagai suplemen gummy kurkumin dan kapsul kurkumin. Ramai pengedar telah menyesuaikan dos atau bentuk unik jenama mereka sendiri.
Lebih banyak kajian tentang manfaat kurkumin mendapati bahawa kurkumin bukan sahaja membantu melawan obesiti tetapi juga mempunyai pelbagai kesan seperti antioksidan, neuroproteksi, melegakan sakit tulang dan menyokong kesihatan kardiovaskular. Antioksidan: Kajian mendapati bahawa kurkumin boleh menghapuskan radikal bebas secara langsung dan meningkatkan fungsi mitokondria dengan mengaktifkan laluan seperti menyenyapkan protein pengawalseliaan 3 (SIRT3), sekali gus mengurangkan penghasilan spesies oksigen reaktif (ROS) yang berlebihan daripada sumbernya dan berkesan mengurangkan kerosakan oksidatif selular. Neuroproteksi: Bukti penyelidikan sedia ada menunjukkan bahawa keradangan berkait rapat dengan kemurungan. Kurkumin boleh memperbaiki simptom kemurungan dan kebimbangan pesakit yang mengalami kemurungan. Kurkumin boleh membantu menahan kerosakan neuron yang disebabkan oleh interleukin-1 β (IL-1β) dan faktor lain, dan mengurangkan tingkah laku seperti kemurungan yang disebabkan oleh tekanan kronik. Oleh itu, ia mungkin memainkan peranan positif dalam menyokong kesihatan otak dan pengawalaturan emosi. Melegakan kesakitan muskuloskeletal: Kajian telah menunjukkan bahawa kurkumin boleh memperbaiki simptom klinikal haiwan model artritis dan melindungi tisu sendi dan otot dengan mengurangkan keradangan. Kurkumin boleh melegakan kesakitan muskuloskeletal kerana ia boleh menghalang pembebasan faktor pro-radang seperti faktor nekrosis tumor -α(TNF-α) dan interleukin-1 β(IL-1β) dengan ketara, mengurangkan tindak balas keradangan tempatan, dan dengan itu mengurangkan simptom bengkak dan kesakitan sendi. Menyokong kesihatan kardiovaskular: Dari segi sistem kardiovaskular, kurkumin boleh berfungsi dengan mengawal lipid darah, mengurangkan jumlah kolesterol serum, trigliserida dan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah, sambil meningkatkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi. Di samping itu, kurkumin juga boleh menghalang percambahan sel otot licin vaskular dan tindak balas keradangan, yang membantu dalam mencegah berlakunya dan perkembangan penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis.
Masa siaran: 8 Jan-2026