Cendawan Shiitake

Shiitake adalah sebahagian daripada spesies Lentinula Edodes. Ia adalah cendawan yang boleh dimakan yang berasal dari Asia Timur.

Kerana manfaat kesihatannya, ia telah dianggap sebagai cendawan perubatan dalam ubat herba tradisional, yang disebutkan dalam buku -buku yang ditulis beribu -ribu tahun yang lalu.

ShiitakesMempunyai tekstur yang gemuk dan rasa kayu, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk sup, salad, hidangan daging dan goreng.

Cendawan Shiitake mengandungi banyak sebatian kimia yang melindungi DNA anda daripada kerosakan oksidatif, yang sebahagiannya mengapa mereka begitu bermanfaat. Lentinan, sebagai contoh, menyembuhkan kerosakan kromosom yang disebabkan oleh rawatan antikanser.

Sementara itu, bahan Eritadenine dari cendawan yang boleh dimakan membantu mengurangkan tahap kolesterol dan menyokong kesihatan kardiovaskular. Penyelidik di Universiti Shizuoka di Jepun juga mendapati bahawa suplemen Eritadenine dengan ketara menurunkan kepekatan kolesterol plasma.

Shiitakes juga unik untuk tumbuhan kerana ia mengandungi semua lapan asid amino penting, bersama dengan sejenis asid lemak penting yang dipanggil asid linoleik. Asid linoleik membantu dengan penurunan berat badan dan otot bangunan. Ia juga mempunyaipembinaan tulangfaedah, bertambah baikpencernaan, dan mengurangkan alahan makanan dan sensitiviti.

Komponen tertentu cendawan shiitake mempunyai kesan hypolipidaemic (pengurangan lemak), seperti Eritadenine dan B-glucan, serat pemakanan larut yang juga terdapat di barli, rai dan oat. Kajian telah melaporkan bahawa B-glucan dapat meningkatkan kenyang, mengurangkan pengambilan makanan, penyerapan pemakanan kelewatan dan mengurangkan tahap lipid plasma (lemak).

Cendawan mempunyai keupayaan untuk meningkatkan sistem imun dan memerangi banyak penyakit dengan menyediakan vitamin, mineral dan mineral pentingEnzim.

Cendawan Shiitake mempunyai sebatian sterol yang mengganggu pengeluaran kolesterol di hati. Mereka juga mengandungi fitonutrien kuat yang membantu menjaga sel -sel daripada melekat pada dinding saluran darah dan membentuk pembentukan plak, yang mengekalkan sihattekanan darahdan meningkatkan peredaran.

Walaupun vitamin D lebih baik diperoleh dari matahari, cendawan shiitake juga dapat memberikan jumlah yang baik dari vitamin penting ini.

Apabila selenium diambil denganVitamin A dan E, ia dapat membantumengurangkanKeparahan jerawat dan parut yang boleh berlaku selepas itu. Seratus gram cendawan shiitake mengandungi 5.7 miligram selenium, iaitu 8 peratus daripada nilai harian anda. Ini bermakna cendawan shiitake boleh bertindak sebagai rawatan jerawat semulajadi.