Sucralose

Sucraloseadalah bermanfaat untuk individu yang menghidap diabetes kerana penyelidikan menunjukkan bahawa sucralose tidak mempunyai kesan ke atas metabolisme karbohidrat, kawalan glukosa darah jangka pendek atau panjang, atau rembesan insulin. Sucralose bermanfaat untuk individu yang menghidap diabetes kerana penyelidikan menunjukkan bahawa sucralose tidak mempunyai kesan ke atas metabolisme karbohidrat, kawalan glukosa darah jangka pendek atau panjang, atau rembesan insulin. Satu kelebihan sucralose untuk pengeluar dan pengguna makanan dan minuman ialah kestabilannya yang luar biasa. Satu kelebihan sucralose untuk pengeluar dan pengguna makanan dan minuman ialah kestabilannya yang luar biasa.
Sucralose ialah terbitan sukrosa berklorin. Ini bermakna ia berasal daripada gula dan mengandungi klorin.
Membuat sucralose ialah proses berbilang langkah yang melibatkan penggantian tiga kumpulan hidrogen-oksigen gula dengan atom klorin. Penggantian dengan atom klorin memperhebatkan kemanisan sucralose.
Pada asalnya, sucralose ditemui melalui pembangunan sebatian racun serangga baharu. Ia tidak pernah dimaksudkan untuk dimakan.
Walau bagaimanapun, ia kemudiannya diperkenalkan sebagai "pengganti gula semula jadi" kepada orang ramai, dan orang ramai tidak tahu bahawa bahan itu sebenarnya toksik.

Pada tahun 1998, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) meluluskan sucralose untuk digunakan dalam 15 kategori makanan dan minuman, termasuk produk berasaskan air dan berasaskan lemak seperti barangan bakar, pencuci mulut tenusu beku, gula-gula getah, minuman dan pengganti gula. Kemudian, pada tahun 1999, FDA memperluaskan kelulusannya untuk digunakan sebagai pemanis tujuan umum dalam semua kategori makanan dan minuman.