Sukralosa

Sukralosabermanfaat untuk individu yang menghidap diabetes kerana kajian menunjukkan bahawa sukralosa tidak memberi kesan kepada metabolisme karbohidrat, kawalan glukosa darah jangka pendek atau panjang, atau rembesan insulin. Sukralosa bermanfaat untuk individu yang menghidap diabetes kerana kajian menunjukkan bahawa sukralosa tidak memberi kesan kepada metabolisme karbohidrat, kawalan glukosa darah jangka pendek atau panjang, atau rembesan insulin. Satu kelebihan sukralosa untuk pengeluar dan pengguna makanan dan minuman ialah kestabilannya yang luar biasa. Satu kelebihan sukralosa untuk pengeluar dan pengguna makanan dan minuman ialah kestabilannya yang luar biasa.
Sukralosa ialah terbitan sukrosa berklorin. Ini bermakna ia berasal daripada gula dan mengandungi klorin.
Pembuatan sukralosa merupakan proses berbilang langkah yang melibatkan penggantian tiga kumpulan hidrogen-oksigen gula dengan atom klorin. Penggantian dengan atom klorin meningkatkan kemanisan sukralosa.
Pada asalnya, sukralosa ditemui melalui pembangunan sebatian racun serangga baharu. Ia tidak pernah bertujuan untuk dimakan.
Walau bagaimanapun, ia kemudiannya diperkenalkan sebagai "pengganti gula semula jadi" kepada orang ramai, dan orang ramai tidak tahu bahawa bahan itu sebenarnya toksik.

Pada tahun 1998, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) telah meluluskan sukralosa untuk kegunaan dalam 15 kategori makanan dan minuman, termasuk produk berasaskan air dan berasaskan lemak seperti barangan bakar, pencuci mulut tenusu beku, gula-gula getah, minuman dan pengganti gula. Kemudian, pada tahun 1999, FDA telah meluaskan kelulusannya untuk kegunaan sebagai pemanis tujuan umum dalam semua kategori makanan dan minuman.